Баклажаны разрезать на две половины, вычистить ложкой семена. Отдельно приготовить овощной фарш. Для этого в раскаленном масле обжарить лук, морковь, помидоры, зелень, чеснок. Фаршем начинить баклажаны, уложить на сковороду добавить немного воды и тушить намедленном огне до готовности.

Ингридиенты:

Баклажаны - 1 кг

морковь - 500 г

лук репчатый 300 г

чеснок - 1 головка помидоры - 2-3 шт

соль, специи по вкусу. 

receptcity.ru