1. Лосось нарезать мелкими кубиками, лук нарубить на очень мелкие кусочки.

2. Посолить и поперчить рыбу, добавить манку, яйцо, вымешать и оставить в холодильнике на 1 час.

3. Сформировать из рыбы шайбы и обжарить на растительном масле на среднем огне.

На заметку: Готовить такие котлетки необязательно из красной рыбы – подойдет любая. Единственное, если взять суховатую рыбу (хека, минтая), добавить в фарш 1-2 ст. л. сливок.